SORTIMENT VIN:
Spumant Alb
CANTITATE:
0.75 L
ȚARĂ / REGIUNE:
Italia / Veneto
SOI STRUGURE:
Pinot Noir, Chardonnay
ZAHĂR REZIDUAL:
4 g/l
TEMPERATURA DE SERVIRE:
6-8°C
BARIC:
6 luni in contact cu drojdiile
NUANȚĂ:
Galben pai
GUST:
Foarte uscat, savuros si armonios
Asocieri culinare:
Brânzeturi proaspete
Paste
Legume
Pește
Carne pasăre
Bortolomiol
Urmând pașii tatălui său și tradiția familiei, cu un dar natural pentru vinificație, Giuliano Bortolomiol a decis încă din tinerețe să se înscrie la prestigioasa Școală de vinuri din Conegliano.
În anii imediat după cel de-al Doilea Război Mondial, priveliștea podgoriilor abandonate au trezit în el o adevărată misiune pe care și-a dorit să o împărtășească cu lumea: renașterea podgoriilor și, mai presus de toate, determinarea de a pune în valoare Prosecco atât din punct de vedere calitativ, cât și al renumelui. Visul său era să ridice Prosecco de la un produs local fără mari așteptări la un vin spumant de prestigiu cunoscut în întreaga lume. Astăzi, acest vis a devenit realitate, iar Prosecco Superiore, după ce a obținut clasificarea DOCG, a devenit un vin apreciat la nivel internațional.
Giuliano s-a numărat printre fondatorii Confraternita del Prosecco (Fraternitatea Vinului Prosecco) și ai Mostra dello Spumante (Expoziția Vinului Spumant) (astăzi Forum Spumanti d'Italia). Giuliano Bortolomiol a fost, de asemenea, un maestru al metodei Martinotti-Charmat și, ca un mare experimentator intuitiv, a fost primul care a creat Prosecco Brut.
În prezent, compania este condusă de cele patru fiice ale lui Giuliano. Această schimbare de generație a adus cu sine o nouă viziune managerială, dar fără a modifica principiile tradiției familiei: în primul rând calitatea produselor și promovarea zonei.
În anii imediat după cel de-al Doilea Război Mondial, priveliștea podgoriilor abandonate au trezit în el o adevărată misiune pe care și-a dorit să o împărtășească cu lumea: renașterea podgoriilor și, mai presus de toate, determinarea de a pune în valoare Prosecco atât din punct de vedere calitativ, cât și al renumelui. Visul său era să ridice Prosecco de la un produs local fără mari așteptări la un vin spumant de prestigiu cunoscut în întreaga lume. Astăzi, acest vis a devenit realitate, iar Prosecco Superiore, după ce a obținut clasificarea DOCG, a devenit un vin apreciat la nivel internațional.
Giuliano s-a numărat printre fondatorii Confraternita del Prosecco (Fraternitatea Vinului Prosecco) și ai Mostra dello Spumante (Expoziția Vinului Spumant) (astăzi Forum Spumanti d'Italia). Giuliano Bortolomiol a fost, de asemenea, un maestru al metodei Martinotti-Charmat și, ca un mare experimentator intuitiv, a fost primul care a creat Prosecco Brut.
În prezent, compania este condusă de cele patru fiice ale lui Giuliano. Această schimbare de generație a adus cu sine o nouă viziune managerială, dar fără a modifica principiile tradiției familiei: în primul rând calitatea produselor și promovarea zonei.
