Botter /
Italia / Veneto
/
Cod Produs: 5508
55.5 lei
Acest vin de-alcoolizat a fost obținut prin distilare pe coloane de evaporare sub vid, care permite îndepărtarea alcoolului prin evaporare și apoi condensare. Inițial, vinul este transferat din vasul de stocare în coloana de evaporare sub vid, în interiorul căreia se află o serie de conuri.
Distilarea se desfășoară în două etape: scopul primei etape este de a colecta aromele care, fiind foarte volatile, sunt primele care se transformă în vapori. Datorită tehnologiei, aromele se condensează și sunt colectate pentru a fi ulterior utilizate. În a doua etapă, obiectivul este evaporarea etanolului: pe măsură ce se urcă în interiorul coloanei, temperatura crește treptat cu câteva grade, ceea ce permite adevărata de-alcoolizare. În acest moment, etanolul se evaporă împreună cu o mică parte din apă.
La sfârșitul procesului, aromele sunt reintroduse în vinul de-alcoolizat, obținându-se astfel un conținut alcoolic foarte scăzut, < 0,5% vol, sau fără alcool: 0,0% vol. Tehnologia este esențială în acest proces. Tehnica de condensare a aromelor permite păstrarea parfumurilor naturale pentru a fi reintroduse integral în vinul de-alcoolizat. Produsul finit astfel obținut păstrează aceleași particularități și caracteristici organoleptice ale vinului de origine.
GRAN PASSIONE 0.0
Savurați un pahar de vin alături de o cină ușoară, bucurându-vă fără griji.
ASPECT ȘI AROMĂ
Galben-pai cu reflexii luminoase și un frumos profil aromatic, este parfumat și amintește de fructe galbene cu note ușor florale. La gust, este plăcut, proaspăt și armonios, cu un final excentric.