Primele legături dintre vin, viță de vie, pământurile Grave del Friuli și familia Pittaro datează din 1644.
La începutul secolului XX, Romano Pittaro, un expert vinificator, a plantat Merlot, o viță de vie importată în Friuli din Franța în 1880. Cu toate acestea, fiul său Angelo, după cincisprezece ani petrecuți în Venezuela, a construit o cramă modernă – Cantina San Martino – în 1968, unde a făcut și vinuri albe.
Mai târziu, Cantina San Martino a luat numele de Pitars, urmând destinul numelui de familie. Acest nume de familie este încă asociat cu păducelul, o plantă sinceră, dar elegantă, care marca odinioară granițele dintre câmpuri.
Astăzi, tradiția familiei rurale și meșteșugul de a face vin bun, cu mândrie și dăruire, zi de zi sunt păstrate în viață de Loris, Bruno, Mauro, Paolo și de a patra generație dintre noi, Pitari: Nicola, Stefano și Alessandro.
Vezi Vinuri