Marchesi di Barolo Sarmassa 2014 Vin Rosu | Vinoitalia.ro

Sarmassa 2014

  • Disponibilitate: In Stoc
  • Crama: Marchesi di Barolo
  • Tip: Vin Rosu


  • Vin Rosu din Barolo DOCG - Italia
Disponibilitate: In Stoc
260.00 lei

Descriere produs

Sarmassa este un vin rosu elegant, corpolent cu taninuri sesizabile. 

Acesta este situat pe o panta orientata spre sud est. Din perspectiva geologica, eroziunea semnificativa a solului datorita existentei pantei abrupte, a determinat ca teritoriul sa adopte caracteristicile tipice. Prin urmare, este compus in principal din lut si calcar, avand un procent substantial de pietre. Cantitatea semnificativa de pietre combinata cu lutul, limiteaza cresterea strugurilor Nebbiolo si pregateste vita de vie pentru variatiile climei. 

Strugurii sunt colectati manual si presati bland. Fermentarea mustului are loc in cisterne cu manta ceea ce permite controlul temperaturii. Macerarea mustului, intrat in fermentatie pe bostina, dureaza 10 zile, timp in care este omogenizat pentru a extrage delicat substantele colorante din struguri. Fermentatia primara este finalizata doar atunci cand zaharul este transformat in alcool. Fermentatia malolactica incepe in mod natural, datorita temperaturii de pastrare si dureaza 2 luni. Vinul este maturat in doua fractiuni, o parte in butoaie de stejar slavon si cealalta parte in butoaie de stejar francez. Cele doua fractiuni sunt imbinate inainte de imbuteliere. Vinul este maturat in continuare in sticle inainte de a fi scos pe piata. Barolo Sarmassa atinge maturitatea la 8 ani de la cules si poate fi invechit intre 8 si 30 ani.

Marchesi di Barolo a creat un vin intens care rasfata papilele gustative ale consumatorilor. Se pot distinge arome de trandafiri salbatici, vanilie, lemn dulce, condimente si note delicate de rasina de pin, tutun. 

Ideal servit alaturi de preparate din carne de vita, miel, vanat sau paste.