Marchesi di Barolo Barbaresco 2015 Vin Rosu | Vinoitalia.ro

Barbaresco 2015

  • Disponibilitate: In Stoc
  • Crama: Marchesi di Barolo
  • Tip: Vin Rosu


  • Vin Rosu din Barbaresco DOCG - Italia
Disponibilitate: In Stoc
155.00 lei

Descriere produs

Barbaresco este un vin rosu rubiniu cu tendinte de granat si o aroma intensa ce persista un parfum de fructe, trandafiri si condimente.

Strugurii Nebbiolo folositi la producerea acestui vin provin din viile situate pe dealuri caracterizate prin sol predominant calcaros acoperit cu nisip fin de cuart. Acestia sunt presati bland, mustul rezultat fiind fermentat la o temperatura controlata. Macerarea mustului intrat in fermentatie cu bostina dureaza 8 zile timp in care este amestecat regulat pentru a integra bland taninurile si a extrage incet culorile. Acest proces este finalizat atunci cand tot zaharul este convertit in alcool. Vinul rezultat este transferat in vase din ciment captusite cu insertie de pluta, unde este pastrat la o temperatura de 22°C. In acest fel fermentatia malolactica debuteaza si se opreste spontan intr-un timp scurt. Pentru maturare vinul este impartit in doua si transferat in butoaie de stejar slavon si francez. Dupa un an cele doua fractiuni sunt asamblate in butoaiele de stejar slavon. Barbaresco atinge maturitatea dupa 3 ani de la cules si poate fi invechit pana la 20 ani. 

Barbaresco are reputatia de frate al lui Barolo. Este la fel de concentrat, structurat si impresionant ca si Barolo, exista totusi diferente minore. Taninul este mai moale, fructul este mai mult rosu decat negru, iar vinul evolueaza mai repede decat Barolo.

Marchesi di Barolo a creat un vin plin, armonios si echilibrat, cu taninuri usoare. Se recomanda a fi consumat cu paste, ravioli, preparate din carne rosie sau branzeturi.